|
|
Zuurkoolgratin Met Krokante Bacon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. aardappelen, geschild
zout, peper
250 ml. warme melk
50 gr. boter of vloeibaar bakproduct
1 ui, gesnipperd
1 appel, geschild en in blokjes
1 tl. kerriepoeder
500 gr. zuurkool
100 gr. geraspte belegen kaas
2 el. paneermeel
150 gr. bacon in plakjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200*C. Kook de aardappelen gaar, giet ze af en stamp er met zout en peper, 200 ml. warme melk en de helft van de boter een puree van. Houd deze even warm.
Verhit de rest van de boter, fruit hierin de ui, schep de appelblokjes en kerriepoeder erdoor en bak even mee.
Meng de uitgelekte zuurkool en de rest van de melk erdoor en stoof zachtjes 20 min. Schep het zuurkoolmengsel in de ovenschaal en dek af met de aardappelpuree. Verdeel de kaas gemengd met paneermeel erover en zet de schaal 20 min. in het midden van de oven totdat de bovenkant goudbruin is. Rooster intussen in een droge hete koekenpan de baconplakjes krokant. Serveer ze op de zuurkoolgratin.
|
|
|